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Mee: o novo restaurante do Copacabana Palace, no Rio


Felipe Ishihama (Foto:

Felipe Ishihama (Foto: Alle Vidal)

Depois de quatro meses de obras, o lendário Copacabana Palace inaugura seu novo restaurante, de culinária asiática, o Mee. “Estamos dependendo da decisão da chefia da rede Orient Express, em Londres para definir a data da abertura”, diz Felipe Ishihama (foto), que foi escolhido por Andréa Natal, diretora do hotel, para tocar a nova empreitada. Filho de japoneses, o paulista de Sorocaba estudou hotelaria no César Ritz Colleges, na Suíça, e passou por grandes hotéis de luxo do mundo. Ele convidou o chef paulista Rafael Hidaka para comandar a cozinha. “O Copa me deu carta branca para criar. Eles apoiam minhas loucurinhas”, diz ele, que um perfumista para criar um cheiro específico para o lugar. “Tem toques de gengibre e lírio. Muito elegante e misterioso”.

Fonte: Bruno Astuto/Época

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